Les oléagineux représentent la famille de végétaux dont on peut extraire de l’huile (oleum en latin). Les graines oléagineuses sont les « embryons » des plantes, et les fruits secs oléagineux sont des fruits secs à coquille épaisse.
Les fruits secs oléagineux regroupent :
✩ Les « noix » (amandes, les noisettes, les noix de Grenoble, de cajou, du Brésil, de pécan, de macadamia, de coco)
✩ Les graines (tournesol, de courge, de sésame, de lin, de colza, les pignons de pin, pistaches et olives).
Ils sont riches en micro-nutriments et nous vous invitons à varier votre consommation. Saurez-vous identifier les noix présentes sur cette photo ?
